İRMİKLİ TOP TATLI

Tatlının gerçek adı nedirbilmiyorum. Ben benzeterek bu adı verdim.

Hazırlama Zamanı 30 dakika

Pişirme Zamanı 20-25 dakika

Kaç Kişilik 10-12

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 kabartmatozu
• 1 vanilya
• aldığı kadar un(ele yapışmayan orta sert bir hamur olucak)
• 1 su bardağı irmik(yuvarlamak için)
• 
  
• Şerbeti İçin:
• 
  
• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• 1/2 liman arzuya göre

Hazırlanışı

• 3 yumurta bir kaba konulur ve sırası ile irmik yoğurt, sıvı yağ, vanilya ilave edilir. Daha sonra unu ve kabartma tozuda eklenerek elimize yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edilir.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır ve masaya konulan irmik üzerinde yuvarlanarak yılan şekline getirilir.(Çok kalın olmamalı cünkü hamur fırına girincede kabarıyor) Daha sonra bu şeritlerden 2 parmak ölçüsünde kasilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Şerbeti tatlı pişene kadar hazırlanır ve soğutulur. Tatlımız fırından çıkar çıkmaz(sıcakken)şerbet dökülür ve tatlımız serfise hazırdır.Dondurmayla buluşturulunca süper bir lezzet oluyor .Afiyet olsun....

NİŞAN KURABİYESİ

Geçtiğimiz hafta kardeşimin nişanı nedeni  ile bu kurabiyeleri yaptık. Aslında kısıtlı zaman içerisinde bir çok şey hazır alındı ama biz diğer iki kız kardeş bizden birşeylerin olmasına karar verip kolları sıvadık. Daha önce şeker hamurlu pasta yapmıştık ama kurabiye yaparken şekli bozulurmu, erirmi yada yazılar buzulurmu bilmediğimiz için biraz tedirgin çalıştık. Gördükki yapılıp yazılarıda kuruyunca dışarda yada dolapta saklama ile ilgili hiçbir sorun olmuyor. Hatta kalan kurabiyeler daha da güzel olmuştu. Sanırım bundan sunra daha cesur tasarımlar yapabiliriz.

Kardeşime nişanlısına birlikte ömür boyu mutluluklar diliyoruz. 

Hazırlama Zamanı 20 dakika

Pişirme Zamanı 15 dakika

Kaç Kişilik 25-30 adet

Malzemeler

• 1 paket sana yağ (Kalorisi azaltılmışlardan),
• 1 çay bardağı sıvı yağ ,
• 2 su bardağı pudra şekeri ,
• 1 çay bardağı yoğurt ,
• 1 vanilya 1,
• 1 bardak nişasta
• Aldığı kadar un 4-5 bardak kadar.
• 1 kabartma tozu
• 1tatlı kaşığı tarçın
• Kırmızı şeker hamuru

Hazırlanışı

• Yapılışı; Sana yağı dışarıda bırakıp yumuşatıyoruz . Diğer malzemeleri ve unu ilave edip çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. Kurabiye kalıpları ile kalp şekillerini yapıyoruz. 200 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Bisküvi yapısında olduğu için eğer çok ince yaparsanız yada çok pişirirseniz sert olabilir.
• Pişen kurabiyeler soğuyunca aynı kalıpla pudra şekeri ile açtığımız şeker hamurlarını kesiyoruz ve pişen kurabiyelerin tersinden balla yapıştırıyoruz.
• Dr. Oetker 'in glazür süsleme kalemleri ile isimleri yazıyoruz(Yada istediğiniz şeyi) 

KALP PASTA

 

 

 

 

Bu sene 14 Şubat pastasını  kızım ve kardeşim hazırlamışlar. İkisine de teşekkür eder,  klavyeyi hazırlayan kişiye bırakmayı tercih ederim..  Afiyet olsun

Hazırlama Zamanı 60 dakika

Pişirme Zamanı dakika

Kaç Kişilik 8

Malzemeler

• ÜST KREMASI
• 1)125gr margarin
• 2)250gr pudra şekeri( Şeker oranı biraz baskın istenirse biraz azaltılabilir).
• 3)3/4 çay bardağı sıcak su
• 4)30-40gr arası kakao
• 
  
• İÇ KREMASI
• 1)1 su bardağı süt
• 2)1 yemek kaşığı toz şeker
• 3)1 yemek kaşığı un
• 4)hazır pasta tabanı(kakaolu)
• 
  
• 
  
• SÜSLEMEK İÇİN
• 1)yenilebilir süs inci
• 2)krem şanti

Hazırlanışı

• Hazır pasta tabanın öncelikle kalp şeklinde kesiyoruz ve 1 su bardağı süt ile ıslatıyoruz daha sonra kremalarımızı hazırlıyoruz.
• 
  
• iç kreması;1 su bardağı süt,1 yemek kaşığı un ve şekerde bir tencereye konduktan sonra ocakta koyulaşana kadar pişirilir.
• 
  
• dış kreması;125gr margarin(oda sıcaklığında) mikserle yumuşayana kadar çırpılır,üzerine şeker ileve edilir ve özdeşleşene kadar çırpılır ve kıvamını ayarlamak için kaynamış sıcak su yavaş bir şekilde konur.
• 
  
• süslemek için;1 paket krem şanti hazırlanır.
• 
  
• kesilip hazırlana pasta tabanının att katına iç krema sürülür ve üst taraf kapatılır daha sonra en üst katın kreması düzgün bir şekilde sürülür süsleme esnasında ben kekin kestiğimde kalan parçalarını rondoda çekip üzerine sepeledim ve incileri yeleştirip ortasına da krem şanti ile kalp çizdim tabiki arzuya göre süsleme değiştirile bilir...AFİYET OLSUN.....:)

TARÇINLI KURABİYE

Merhabalar okadar uzun zamandır yazmamısım ki henüz değişimlere ayak uyduramadım. O nedenle direk tarife geçiyorum.Malzemeler:  Yarım Paket Margarin , 1çay bardağı sıvı yağ, 1 Çay Kaşığı Tarçın , 1,5 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri Aldığı Kadar un  Üzeri İçin Tarçın ve Pudra Şekeri karışımı  Yağ eritilip bütün Malzeme karıştırılır küçük toplar halında yepılarak 180 derecede pişirilir. Ilık iken pudra şekeri ve tarçın karışımına batırılır.

ISLAK KURABİYE

Yoğun iş ve ev programı nedeni ile yazılar oldukça seyreldi . Yinede fırsat buldukça denediğim tarifleri eklemeye çalışıyorum. Kurabiye sever biri olarak son zamanlarda en sevdiğim kurabiyelerde biri olanıslak kurabiyeyi yazmak istedim. Aslında ıslak kek kıvamında servisi kolay bir kurabiye kesinlikle tavsiye ederim. Tarifi yapmada önce internetten incelediğim tarifleri kendimce birleştirdim sonucu sizlerle paylaşmak isteri..
Malzemeler;
2 yumurta
1 su bardağı toz seker
1 paker (250g) margarin
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
2-3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1portakal kabuğu(arzuya göre bizde seviliyor)
Aldığı kada un 3-4 su bardağı arası (kolay toparlanabilecek çok cıvık olmaya kıvamda)
Şerbet,
1 bardak şeker
2 bardak su
Yapılışı ;
Yumurta, oda sıcaklığında Margarin ,toz şeker ve kakao  yoğrulur. İlk bardak unda vanilya ve kabartma tozu ilave edilir ve geri kalan un da ilave edilerek hamur hazırlanır. Yuvarlaklar yapılırken hamurun kabaracağı dikkate alınmalı ortalama 25 civarı kurabiye yağlanmış yada kağıt serilmiş  tepsiye dizilir ve 160-170 derecede 20-25 dakika pişirilir.
Kurabiyeler yuvarlanırken şeker ve su şeker erikten sonra bi taşım kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcağı çıkınca şerbete tamamen batırılıp çıkarılır ve tepsiye dizilir. Üstüne hindistan cevizi serperek yada glazür çikolata ile süslenerek servis yapılır. Afiyet Olsun